ぬか漬けにチャレンジ シンプルライフ 2016年02月08日 ぬか漬けにチャレンジ中。 まず糠1kgと塩300ｇをボウルに入れて混ぜて。 うちには糠が1kgも入るボウルはないので、500ｇづつです。 このおてては息子。「させて～」ってしつこいので混ぜさせてます。 使った塩はこちら。 グリーンコープ生協のものです。 ぬかは義母にもらいました。 次に水を足していきます。 水は結局1Lくらいいれたかな。耳たぶ位の柔らかさになるまで 混ぜ混ぜ。 出し昆布10cmくらいと、輪切りにして種をとった鷹の爪3本くらいも 入れてます。 床らしくなったら、キャベツの葉を１枚捨て野菜としていれて ぺたぺた蓋をしましたらこんな感じ。 毎日混ぜて、捨て野菜も毎日代えて、3日くらいしたら なじむそうなのでそこから本漬けスタート！ あ～楽しみ＾＾ ぬか漬けには野菜が発酵してできる、植物性乳酸菌が含まれてます。 その乳酸菌は胃酸で溶けにくく、腸まで届くそうなので、 美腸にいいですね。 腸が元気になると免疫力ＵＰですよ 私は牛乳やヨーグルトが体質的に合わないので、ぬか漬けで乳酸菌を 摂取しよっと＾＾ あ～楽しみ。 ぬか漬けの容器ですが、とりあえず家にあった大きめのタッパーを 使用中。 ほんとは琺瑯がいいのです。 ぬか漬けがうまくできたら、買おうと思います。 野田琺瑯とか無印良品とか、色々あるから迷います。 今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。 ブログランキングに参加しています。 応援頂けたら嬉しいです＾＾ にほんブログ村 [2回]PR [2回]PR" dc:identifier="http://hinemosu.mamagoto.com/%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%95/%E3%81%AC%E3%81%8B%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%81%AB%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8" /> -->
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